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      垃圾分类会成为新的创业风口吗?近代许多名流,不仅学问做得好,又颇好美食,而且常常根据自己的口味,研究出一些菜品。当时的南京各大饭店,也有一道名菜——“胡先生豆腐”,乃是胡小石的独创,用鸡肝、虾仁、笋尖和豆腐搭配出来的羹菜,别致鲜美,后载入《金陵菜谱》;谭延闿也有很多创造。他所独创的“谭家菜”,成为湘菜中的重要组成部分。“组庵菜系”中,最出名的是“组庵鱼翅”和“组庵豆腐”,“人不以菜名,菜却以人名。”谭延闿血脂高,却不忌口,喜欢吃红烧肉,造成肥胖;苏曼殊更厉害,对于吃甜食至死不悔,号称“糖僧”,死后枕边还发现了糖栗子;胡小石的老师李瑞清喜食螃蟹,最高纪录是一天吃150只螃蟹,食量惊人,令观者瞠目结舌。这位胃口奇佳,大名鼎鼎的“清道人”,也是张大千的老师,自然也助长了张大千讲究吃、懂得吃、乐于吃之好;台北张大千的庭院里面,有一个专门用于烧烤的亭子,取名“烤亭”,专供品尝蒙古烤肉。烤在古代叫“炙”,在烹饪手法里面是最原始、最直接的,让食材最接近本味。这也体现了张大千性情中的“真”。张大千因为酷嗜美食,渴望尝尽珍肴美馔,经常寅吃卯粮,吃得腰无半文,依旧泰然自若,飘然于四海天地之间。小品文《韭菜花》重点介绍了五代杨凝式《韭花帖》。把韭菜花写进法帖,《韭花帖》堪称前无古人后无来者,“读之如今人之语,至为亲切”。“助其肥羜”中的“羜”是指出生五个月的小羊。杨凝式所吃未必是五个月大的羊羔,只是因为诗经《小雅·伐木》中有“既有肥羜”而加以借用。汪曾祺考证出“以韭菜花蘸羊肉吃,盖始于中国西部诸省。北京人吃涮羊肉,缺不了韭菜花,或以为这办法来自内蒙古或西域,原来中国五代时已经有了。”杨凝式是陕西华阴人,当然有这种可能。王蒙先生曾说过,中国文化最突出的特色就是汉字和中餐。中国人烹饪的方式蔚然大观,全世界独一无二,至少在五十种以上:蒸、煮、炖、焯、汆、涮、熬、烩、煨、羹、煲、酿、夹、包、撕、裹、拽、拉、拔、揪、切、拌、炒、炸、焖、熘、煸、焗、煎、烧、糊、团、烤、烘、焙、燎、炝、爆、炙、烙、糜、熏、腊、腌、渍、泡、串、叉、卤、酱、醉、醪、风、鲜、糟、酵、酥、镇、拍等等。《礼记·礼运》中就有断言,中华文化始于饮食。从生到熟,意味着文明和进步。从饭和菜之分到食和味最终“分野”。味是食的属性,却从食中独立出来,甚至代替了食。味包含生理感觉和审美价值。水煮——红烧——火烤,一个比一个味道好。“轻清者(味)上升为天,重浊者(食)下降为地。”即中国哲学中的阴阳观。舌感的“鲜”,鼻感的“香”,见证了二元审美价值。《左传》中说“肉食者鄙”,《周礼·庖人》中把肉类的“恶气”分为“膻、腥、臊”三种,欧洲却一直难以区分。“形而上者谓之道,形而下者谓之器。”汉语中与餐具相关的成语很多,如扬汤止沸、釜底抽薪、钟鸣鼎食等。青铜器当中有大量的炊器、饮器、食器。人类要生存,吃是一定要发展的,不管哪个国家都一样。任何人都关心吃的问题。对于一个有文化的食客来说,吃的过程中应求一种境界,或称为环境、心情、处境。据《北京晚报》张大千菜单唐颜真卿《鹿脯帖》册页颜真卿妻韦氏服药,需“鹿肉干脯”,便致信友人李光进,请求惠及若干,是为前帖。待收到友人之赠,又书致谢,同时送友人几味药,是为后帖。李光进是李光弼之弟,官至太子太保兼御史大夫。李氏家族乃唐朝元老,与颜一样,平定叛军,效忠皇室。颜对李氏“辄恃深情”,先后致书请求赠送小米、鹿脯,可知二人情谊深厚。颜真卿(709-784),陕西西安人,具有代表性的唐代书家,所创“颜体”影响后世极大,与柳公权并称“颜筋柳骨”。书法史中“书如其人”的典范。释文(上):阴寒,不审太保所苦复何如?承渴已损,深慰驰仰。病妻服药,要鹿脯,有新好者,惠少许,文殊赞犹未获,望于文书中细检也。寻驰谒不次。十一月日刑部尚书颜真卿状,李太保大夫公阁下。释文(下):惠及鹿脯,甚慰所望。春寒,承美疹痊损,更加保爱。真卿有一二药,烦宜常服,谨令驰纳。少间借马奉谒,不次。二十日,颜真卿状上太保大夫公阁下。近代张大千便笺张大千一生留下了数量颇多,亲自书写的菜单,有可能是自己做菜,也有可能是去酒店点菜后保存下来的,极其珍贵,极其有趣。风格少见恣肆,课件态度认真,点画、结体工稳端庄,气息内敛。张大千(1899-1983),擅长书画、篆刻、诗词,精鉴赏,富收藏。年少时受家兄张文修启蒙,后师从清末民初名家李瑞清、曾熙二人,《清史稿》中赞:“诗宗汉魏,下涉陶谢;书各体皆备,尤好篆隶”。释文(上):元月初六日绵绵二周岁午后七时三席,葱烧海参,松茸青豆炒肉片,会鱼唇,姜汁鸡片,干贝会合掌瓜,炒四丝,豆干、笋肉、葱节、辣椒丝。口蘑丸子汤。释文(中):粉蒸牛肉(十分钟即可,大年初七时□□,凉水□上茶时即吃)。选牛里脊横切,(□先调匀,一片肉约一两许,捻碎)。先入豆瓣酱。次入盐。次入糖。次入香油一两。次入料酒两许。次入米粉半茶杯(不宜太细)。用手捻匀。(若加姜末、葱末,吃时加入香菜。)大千拟。蒸猪肉用白薯打底。释文(下):八月二十七日,鸳鸯鸡,火腿镶白切鸡,蠔油鲍脯,四围辅生菜,炒虾球,加泡辣椒葱节,黄焖大鸟,黄焖鸡汁,素烩鱼糕鸡汤,蘑芋、菜心、豆角,口蘑,鸡汤,八宝鸭,冬菇、冬笋、红枣,蟹粉狮子头,炒鸡丁,油炸杏仁末,炒生菜,广肚汤。宋杨凝式《韭花帖》斗方《韭花帖》麻纸本,纵26cm,横28cm,为罗振玉藏本,见《百爵斋藏名人法书》。布白宽疏、散朗,笔画瘦硬,运笔劲健,结体平中寓奇,顾盼生姿,令人叫绝,字里行间气脉贯通,举手投足,无不雅逸风流,沉静自若,萧散之趣跃然纸上。杨凝式(873-954),字景度,号虚白,陕西华阴人。唐昭宗时进士,官秘书郎,后历仕五代,官至太子太保,世称“杨少师”,为承唐启宋的重要人物,“宋四家”皆深受其影响。释文:昼寝乍兴,饥正甚,忽蒙简翰,猥赐盘飧。当一叶报秋之初,乃韭花逞味之始。助其肥羜,实谓珍羞,充腹之馀,铭肌载切。谨修状陈谢,伏惟鉴察,谨状。七月十一日,凝式状。近代谭延闿对联谭延闿书法字如其人,楷书点如坠石,钩如屈金,竖画多用悬针,貌丰骨劲,味厚神藏。一洗清初书坛姿媚之态,有大气磅礴之势,虽是前清进士,但其书法绝无馆阁体柔媚的气息,是清代钱沣之后又一个写颜体的大家,被誉“民国至今,学颜者无出其右”。谭延闿(1880-1930),字祖庵,号无畏,湖南茶陵人,曾任南京国民政府主席、行政院院长。释文:清风明月本无价,小水低亭自可亲。近代李瑞清对联李瑞清在当时书画界名声显赫,自称北宗,与曾熙的南宗颉颃,有“北李南曾”之说,与吴昌硕、曾熙、黄宾虹并称“海上四妖”。李瑞清(1867-1920),字仲麟,号梅庵、梅痴、晚号清道人,江西抚州人。中国近现代教育的重要奠基人和改革者,中国现代美术教育的先驱,中国现代高等师范教育的开拓者。释文:山国党陶谢,汉京师马斑。近代胡小石竖幅胡小石书法得益于汉代八分、章草及历代多家行草书。以方笔为主,沉着老硬,又加进米芾“刷字”法,沉雄豪迈。结体中宫紧收,笔势荡漾,得黄山谷神趣,吸取帖的优势,突破了师门。胡小石(1888-1962),名光炜,字小石,晚年别号沙公。江苏南京人。国学大师,兼为文字学家、文学家、史学家,于古文字、声韵、训诂、群经、史籍、诸子百家、佛典、道藏、金石,以至辞赋、词曲、小说、戏剧,无所不通。释文:短短垂杨手自栽,篱根鸡骛莫喧猜。弥天待展黄金缕,免向邻家借树来。张大千菜单颜真卿《鹿脯帖》(刻本)颜真卿《鹿脯后帖》(刻本)宋杨凝式《韭花帖》斗方新闻推荐“排放门”重创德国工业形象 大众CEO宣布辞职由于尾气“排放门”事件,德国大众集团董事会主席兼首席执行官马丁·温特科恩23日宣布辞职。温特科恩在发表的个人声明中说,他对过去几天发生的事感到震惊。作为大众集团董事会主席,他要对被...相关新闻:【荷兰海牙】海牙议会图书馆

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      扎紧个人信息安全防护网生猪生产和运销秩序正逐步恢复高洪波在发布会现场接过聘书。(采屏)新华社北京9月24日体育专电(记者汪涌)荷兰足球甲级队海牙俱乐部24日在北京荷兰驻华大使馆举行仪式,宣布原中国足球队主教练高洪波正式成为其教练组成员,并将很快飞赴海牙上任。海牙足球俱乐部是荷兰一家有着百年历史的俱乐部,曾经两次夺得荷甲冠军,有着良好的青训培训体系。去年北京合力万盛国际体育发展有限公司展开了对这家荷兰足球俱乐部的收购。今年完成了所有收购手续,几乎全资拥有这家俱乐部。高洪波球员时期是国内最出色的射手之一,退役后又成长为中国最优秀的中青年教练之一,曾率领长春亚泰队夺得过中超冠军,还相继担任过中超劲旅贵州茅台、江苏舜天等队主教练,并曾经出任过中国国家队主教练。北京合力万盛国际体育发展有限公司董事长王辉24日接受新华社记者独家专访时介绍,收购荷兰老牌俱乐部海牙俱乐部,是其足球战略中重要的一环。将通过这一平台,搭建起中国与足球强国荷兰的学习交流平台,为中国的中青年教练员、优秀的青少年球员提供机会。继多次举办意大利和法国高水平足球赛以及在北京八一学校植入欧洲青训模式之后,此次聘任高洪波到海牙足球俱乐部教练组工作一年,开创了培养国内优秀中青年教练员的新途径。王辉表示,高洪波无论是在其踢球还是执教时,都是国内最出色的球员和教练之一。此次选中他加盟海牙足球俱乐部教练团队,就是希望他能够从欧洲高水平的俱乐部和高水平的联赛中汲取营养,提高执教水平,回报祖国。王辉还透露,荷兰海牙俱乐部也曾经为国安队主力球员张稀哲打开大门,并一度有机会吸引其加盟。但由于种种原因,张稀哲与海牙俱乐部擦肩而过。不过,目前海牙已有新的中国球员人选,位置分别在前锋线和后卫线上,希望最终能够让他们成行。新闻推荐时隔4年,中国男篮重回亚洲之巅 10月3日,中国队队员庆祝夺冠。当日,在湖南长沙进行的2015亚洲男篮锦标赛决赛中,中国队以78比67战胜菲律宾,夺得冠军。10月3日,中国队球员易建联(左三)在比赛中拼抢。(新华社记者李尕摄)...相关新闻:巴萨1:4惨败让出榜首

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      “小烟枪”伊瓜因(左)攻破了布冯镇守的球门。葡萄牙队球员克·罗纳尔多(右)在比赛中进攻。14日是国际足球比赛日。意大利队在罗马奥林匹克体育场迎战阿根廷队,刚从皇马转会那不勒斯的伊瓜因在比赛中表现神勇,一射一传为客队奠定胜局。葡萄牙国家队在阿尔加夫体育场1比1打平橙色军团荷兰队,C罗全场表现抢眼,并在终场前打入扳平一球。阿根廷客胜意大利意大利迎战阿根廷,即使两队的当家球星梅西和巴洛特利都因伤缺阵,这场国际足坛的重量级较量仍然不乏精彩。第20分钟时,伊瓜因率先破门。当时意大利队中后卫德罗西自家门前传球失误,传到了拉梅拉的脚下,后者前场直接发动进攻,正在前压的意大利队防线来不及回防,露出空当。无人看守的伊瓜因从容接拉梅拉的传球劲射破门。第45分钟时,阿根廷队险些扩大领先优势。当时他们发起快速反击,迪玛利亚左路斜传门前,帕拉西奥倒地铲射,意大利门将布冯此时已经无能为力,束手待毙,但帕拉西奥匆忙之中把球踢高。下半时开始仅4分钟,阿根廷队再次发起致命反击,前场形成以多打少的局面。伊瓜因传球给替补上场的巴伦西亚球星巴内加,后者大力射门得手。阿根廷两球领先意大利队。第76分钟时,狂攻不歇的意大利队终于由替补上场的因西涅扳回一球。他在对方门前左路踢出一脚斜射,皮球在空中划出一道诡异的大弧线,旋转着钻进了大门。面对如此世界波,阿根廷队门将安杜亚尔只能无可奈何地望球兴叹。意大利队本场比赛给足了20岁小将维拉蒂表现机会。皮尔洛则整场比赛都坐在替补席上,一分钟都没有上场。赛后意大利主帅普兰德利说:“我们对德罗西的实验,如果我们可以这样称呼的话,进行得相当不错。由于一些球员缺战,我们被迫做出不同的选择和尝试不同的手段。”葡萄牙险平荷兰队葡萄牙与荷兰队的比赛是两队历史上的第12次交锋,以往11次战绩,葡萄牙以7胜3平1负占优。比赛开始之前,双方球员及全场观众为12日因雪崩伤重不治去世的荷兰王子约翰·弗里索默哀一分钟。第3分钟,C罗头球攻门,角度太正被守门员没收,但完成了葡萄牙队全场第一次射门。第17分钟,荷兰队现效力于意大利罗马队的中场球员凯文·斯特鲁曼(KevinStrootman)接队友底线回传,在禁区线上起左脚射门。球击中左门柱弹入网窝,1比0,荷兰队领先。第27分钟,葡萄牙米卡埃尔(RúbenMicael)在禁区内无人防守情况下将球打偏,浪费了一次绝佳扳平机会。易边之后,葡萄牙人开始大举反攻,占据场上主动,在荷兰队门前频频制造险情。先是皇马左后卫科恩特朗底线突破后一脚似传似射的传中差点突破守门员十指关。接着,C罗禁区内右侧打远角,被守门员扑出,第72分钟,马沙多(PauloMachado)抽射击中门梁。久攻之下,终有斩获。第87分钟,葡萄牙获得角球,C罗门前抢点打入扳平一球。荷兰队当家球星鲁本此役虽说没有进球,但表现得也非常敬业,全场飞奔,从前锋线到后卫线几乎都有他的身影。9月6日,葡萄牙和荷兰将在客场分别挑战各自世界杯预选赛中的对手北爱尔兰和爱沙尼亚队。 (新华社)新闻推荐“双收入,不生子”阿根廷“丁克运动”引关注阿根廷是一个重视家庭生活的国家,但生活压力加剧正在使一部分阿根廷年轻人放弃生养子女的想法。最近,阿根廷社交网络掀起一股“丁克运动”高潮,数十万粉丝在网上分享“丁克家庭”的理念,展开了一场关..韩国男子向日本使馆扔鸡蛋遭逮捕第七届国际泳联花样游泳大奖赛当地时间2日晚在墨西哥城奥林匹克体育中心闭幕。中国队包揽4个项目的金牌,首次获大奖赛团体总成绩冠军。在2日举行的自由组合项目中,中国姑娘们以97.375分赢得金牌,日本队和乌克兰队分别以95.600分和95.400分获银铜牌。作为国际泳联旗下最重要的花样游泳赛事之一,国际泳联花样游泳大奖赛不同于普通竞技比赛,更注重观赏性和艺术性。为激发参赛队伍的艺术创造性和表现力,国际泳联允许选手使用夸张的服装、道具和妆容。在过去三天的比赛中,来自10个国家和地区的选手们使出浑身解数,除展示参赛国的文化特色之外,还演绎了墨西哥的风土人情,上演了一出出美轮美奂的“舞台剧”,赢得了观众的阵阵欢笑和掌声。本届大奖赛共设托举、双人、单人、集体、组合5个项目,其中单人项目为纯艺术展示、不计分,其他4个项目各占100分。经过3天的较量,中国队赢得4个计分项目金牌,并以团体总成绩384.625分高居榜首。日本队以总成绩379.450分获得亚军,乌克兰队以378.775分获季军。东道主墨西哥队以371.588分获得第五名。未来目标:冲击奥运金牌中国队教练张晓欢在赛后接受采访时表示,对此次队员们的表现十分满意,首次拿到大奖赛冠军也非常激动。在谈及未来计划时,她说:“我们未来的目标就是,在奥运亚军的基础上向金牌冲击。”(据新华社)新闻推荐11月全国CPI重回“2”时代CPI同比增长2%,创五个月来最高位9日,国家统计局公布2012年11月份居民消费价格变动情况,数据显示,受食品价格、服务项目价格上涨等因素影响,11月CPI同比增长2%,创五个月来最高位,今年第3次重返“2时代”,略好于市场预期。专家表示,11月C...相关新闻:孙燕姿儿子满月吸金1.52亿德债收益率跌破欧洲央行存款利率。

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